Напої на стіл потрібно подавати, керуючись певними правилами.
- До закусок – горілка, сильно охолоджена. Ніколи – коньяк! Можуть бути сухе біле вино, сухий вермут. Після цього можна не доповнювати асортимент напоїв аж до кави. Якщо ж ви хочете подавати напої до кожної страви, то:
* до риби, мозку, птиці (курчата, індичка), телятини вино – біле сухе або напівсухе;
* до качки, гуски – вино червоне сухе;
* до яловичини, свинини, баранини, дичини – вино...