Щоб смакувало
* Обсмажуючи картоплю на дуже розігрітій сковороді, варто солити страву лише після того, як соломка чи кружальця підсмажаться з усіх боків. Якщо ж посолити раніше, то з картоплі витече сік і вона втратить форму, колір і смак.
* Щоб печінка була смачною та м’якою, перед приготуванням її потрібно залити томатним соком і залишити приблизно на дві години.
* Ні в якому разі не викидайте засохлого сиру. Натріть його на тертці та посипте ним макарони, грінки, а тоді розігрійте страву в духовці чи мікрохвильовій печі.
* Із перетертої звареної квасолі, що охолола, можна приготувати смачні котлети: досить змішати її з яйцем, борошном й обсмажити на сковороді.
* Завдяки шафрану тісто набуде жовтого кольору і без яєць. Для цього 1 ст. ложку шафрану залийте окропом, дайте настоятися, потім процідіть і замісіть тісто.
* Тушкована телятина матиме дуже ніжний аромат, якщо за 5-10 хв. до готовності додати до неї шкірочку лимона.