Вітамінні чаї
Із шипшини
Плоди шипшини - цілі або подрібнені - залити окропом. Норма закладання - 1 ст. л. з гіркою сировини на 200 мл окропу. Посуд, в якому запарюється напій, треба щільно закрити бавовняною чи лляною тканиною. Настоювати не менше ніж 10 хв. У готовий напій додати за смаком мед, варення або цукор. Чай можна пити як теплим і гарячим, так і холодним.
А для того, щоб отримати від плодів шипшини максимальну кількість корисних речовин, їх настоюють у термосі. Плоди шипшини заливають крутим окропом (на 1 ст. л. сировини беруть склянку води). Настоюють не менше ніж 6 год. Готовий напій перед вживанням бажано відфільтрувати.
Із шипшини та родзинок
1 ст. л. родзинок заливають 0,5 л окропу й, давши охолонути, проціджують через дрібне ситечко. Для приготування настою шипшини беруть 5 ст. л. очищених від насіння плодів шипшини, заливають 1 л холодної води. Настоюють 10 хв., після чого 8-9 хв. кип'ятять і проціджують. Змішують настої шипшини та родзинок. Напій п'ють гарячим.
Із квітів липи
1-2 ст. л. квітів липи заливають 2 скл. окропу, накривають бавовняною серветкою та настоюють 5-7 хв. До заварки можна додати листочок м'яти або гілочку материнки. Липовий чай п'ють із медом, варенням, цукатами.
Із моркви
Моркву миють, чистять, ріжуть соломкою шириною 0,8-1 мм і підв'ялюють 3-4 год., розсипавши тонким шаром. Потім сушать у духовці до повного висихання. Зберігають у полотняних мішечках у сухому місці. Термін придатності при правильному зберіганні - рік.
Для отримання солодкуватого ароматного чаю 2-3 ч. л. сировини заливають окропом, прикривають серветкою та настоюють 5-7 год.
Із горобини та шипшини
1 ст. л. сухих плодів горобини й 1 ст. л. плодів шипшини залити літром окропу. Закип'ятити, настоювати годину. Знову нагріти, процідити та пити гарячим із цукром чи медом.
Із яблучних шкірок
5 ст. л. сухих шкірок кладуть у літровий чайник (краще емальований), заливають холодною водою, закривають кришкою та кип'ятять 5 хв. Потім 10 хв. настоюють під серветкою. У чай додають цукор, мед або варення.