Від застуди рятує сало
Лікарі порадили, як швидко позбутися застуди та підтримати імунітет у сезон епідемій. Найнеобхіднішою їжею холодної пори року дієтологи назвали... сало.
Коли на вулиці мороз, наше тіло потребує більше «палива». А сало запускає ці процеси на клітинному рівні. З’ївши шматочок сала, ви отримуєте прискорення обмінних процесів всередині клітин, поліпшення функцій міжклітинних мембран, їх більш ефективну роботу.
А разом з жирними кислотами у салі містяться вітаміни А, D, Є, які покращують стан шкіри і колір обличчя. Вітамін F - захисник кровоносних судин. З’їсти скибочку сала в сезон застуд - значить допомогти організму зміцнити імунітет, адже у салі міститься арахідонова кислота, яка захищає організм від вірусів.
Ще один стереотип, який зламали вчені, стосується використання сала для приготування їжі. Дієтологи впевнені, що це набагато корисніше, ніж готувати на рослинній олії, в якій при нагріванні починають виділятися токсичні альдегіди. Надлишок цих сполук збільшує ризик розвитку серцевих і онкологічних хвороб.
До того ж навіть наявність холестерину не робить сало шкідливим. Цьому є просте пояснення: підшкірний жир багатий на лецитин, якого тут більше, ніж холестерину. Жироподібна речовина утримує холестерин в розчиненому вигляді, перешкоджаючи його відкладенню на стінках судин, а заодно допомагає вітамінам краще засвоюватися. Щоправда, це стосується тільки свіжого сала.
І наостанок, хоча й вважають, що сала багато не буває, все ж будьте стриманими, аби не зашкодити здоров’ю.