«Ізолюйте» чай від інших продуктів
* Чай краще купувати в спеціалізованих чи кондитерських магазинах: так ви матимете гарантію, що він не лежав поруч із продуктами, які мають різкий запах.
* Удома чай потрібно зберігати в особливому місці, ізольованому від інших продуктів.
* Чай не варто тримати у відкритій пачці. Його потрібно пересипати у виділений для нього посуд із кришкою.
* Чай стане значно ароматнішим, якщо в коробочку, де він зберігається, покласти шматочок апельсинової шкірочки чи трохи ванілі.
* Відкриваючи чай, пам’ятайте, що руки в цей час повинні бути чистими, без будь-якого запаху, особливо туалетного мила.
* Вода з-під крана підходить для заварювання лише після того, як вона постояла кілька годин у відкритому посуді – за цей час запах хлору зникне.
* У воду, в якій заварюють чай, можна заздалегідь покласти трохи цукру, солі, харчової соди – це пом’якшить воду, і чай буде ароматнішим.
* Вода, призначена для заварювання чаю, не повинна перекипіти. Якщо вода перекипить, вона надасть чаю жорсткості та майже повністю позбавить аромату.
* Чай вийде несмачним, якщо заварити його вдруге закип’яченою чи підігрітою водою. Не варто також у кип’ячену воду додавати свіжу та кип’ятити цю суміш: чай втратить аромат, смак і корисний вплив на організм.
* Заварювати чай можна лише у фарфоровому чи фаянсовому посуді. Перевагу слід віддати фарфору. Він здатен прогріватися повністю, а це має велике значення при заварюванні.
* До заварювання порожній чайник треба добре промити – сполоснути кілька разів окропом.
* Чай буде ароматнішим, якщо в чайник для заварювання кинути шматочок цукру, а потім уже залити чайне листя окропом.
* Найкраще пити чай протягом 15-20 хв. після заварювання. Залишати його на кілька годин, тим більш на другий день ні в якому разі не можна.