Корисне вершкове масло
Існує думка, що вершкове масло стає причиною накопичення холестерину в крові, що призводить до атеросклерозу і серцево-судинних захворювань. Цю думку підтримують більшість авторитетних учених. Але ж є й корисні властивості вершкового масла! Але пам’ятайте: мова йде про справжнє масло, а не його замінники.
Вершкове масло насправді є особливим продуктом. Для отримання 1 кілограма вершкового масла потрібно до 25 літрів натурального молока. Багато дієтологів і лікарів вважають, що в раціоні кожної людини обов’язково має бути вершкове масло. Звісно, в розумних кількостях. У добу здорова людина має вживати мінімум 10 грамів масла, а максимум - 30 грамів.
До складу вершкового масла входять жирні кислоти, вуглеводи, вітаміни групи В, А, Є, D, РР, білки, кальцій, залізо, фосфор, калій, мідь, цинк, марганець, магній, натрій. Вітамін А необхідний для зору, крім цього він відповідає за здоров’я слизових оболонок і шкіри. Він необхідний для імунної системи, для правильного розвитку яйцеклітин, якості сперми. Такої кількості вітаміну А немає в жодному іншому рослинному маслі. Вітамін Є підтримує здоров’я шкіри, нігтів, волосся, підтримує і силу м’язів. Вітамін D необхідний для здоров’я зубів і кісток. Всі наведені вітаміни є жиророзчинними, і організм засвоює їх найкраще за допомогою натуральних жирів.
Якщо вживати вершкове масло у помірних кількостях, це принесе тільки користь. Наприклад, узимку, щоб захистити себе від переохолодження, досить вранці з’їсти невеликий шматочок вершкового масла. Без жирів клітини не будуть своєчасно оновлюватися, особливо клітини нервової тканини і головного мозку. Якщо в дитячому організмі брак жирів, це загрожує затримкою розумового розвитку, також знижуються інтелектуальні здібності. У школяра буде спостерігатися зниження успішності і здібності до навчання.