Чим шкідливий цукор
* Цукор збільшує ризик ожиріння, діабету та серцевих захворювань. Крім того, продукти з високим вмістом цукру – додаткова загроза виникнення раку.
* Цукор викликає порушення роботи імунної системи. Для розуміння точного механізму цієї взаємодії потрібні подальші дослідження, однак точно відомо, що для росту бактерій і дріжджового грибка необхідний цукор.
* Багато цукру в раціоні часто приводить до дефіциту хрому. Якщо ми вживаємо багато цукру й інших вуглеводів, то недоотримуємо хрому. Він зустрічається в багатьох продуктах тваринного та рослинного походження, а також морепродуктах. Очищений крохмаль й інші вуглеводи позбавляють названі вище продукти хрому, що в них міститься.
* Цукор прискорює процеси старіння. Більше того, вживання надмірної кількості цукру впливає на найяскравіший показник віку – шкіру.
* Цукор відкриває дорогу карієсу. Цукор осідає на зубах і збільшує ризик карієсу значно сильніше, ніж будь-який інший продукт.
* Цукор викликає хворобу ясен, А доведено, що існує зв’язок між їхнім нездоров’ям і виникненням серцевих недуг.
* Цукор впливає на поведінку та сприйняття дітей. Вживання надмірної кількості цукру негативно позначається на поведінці дітей: робить їхню психіку нестійкою. А що стосується впливу цукру на пізнавальний процес, то у Нью-Йорку в 1979-1983 рр. був проведений науковий експеримент: з щоденного раціону школярів (сніданків і ланчів) виключили всі продукти зі штучними барвниками, ароматизаторами та консервантами, а також суттєво зменшили вживання цукру. Результати такої політики були вищими за ті, на які сподівалися експериментатори: успішність у цих школах збільшилася на 15,7 відсотка.
* Цукор посилює стрес.
* Цукор замінює важливі поживні речовини За даними Міністерства сільського господарства США, в раціоні харчування людей, які вживають багато цукру, практично відсутні найважливіші поживні речовини, особливо вітамін А, В12 і С, фолієва кислота, кальцій, фосфор, магній і залізо. Іронія в тому, що до осіб, які зловживають цукром, у першу чергу відносяться діти та підлітки, котрі відчувають найбільшу потребу в цих поживних речовинах