Узимку – як свіжа

Моркву помити, почистити, видалити пошкоджені місця. Коренеплоди нарізати соломкою чи кубиками (можна потерти на тертці), покласти в пластмасовий контейнер із кришкою й до морозилки.

Можна заморожувати моркву й так. Покласти кубики моркви у відділення контейнера для заморожування льоду, налити води, дати замерзнути. Кубики, що утворилися, викласти у поліетиленовий пакет і знову до морозилки. Заморожування моркви у такий спосіб більш трудомістке, ніж у першому випадку, але кубики кращі у використанні. Взяв необхідну кількість і вкинув у суп чи борщ, а кубики, заморожені в звичайному посуді, не так легко «видобути» з нього.