Темний шоколад зберігає серце здоровим
Учені з американського Університету Луїзіани з'ясували, що темний шоколад змушує мікрофлору кишечника виробляти речовини, які блокують запальні процеси.
"Ми виявили, що "хороші" мікроби, такі як біфідобактерії або лактобактерії, краще харчуються шоколадом. Коли ви з'їдаєте шматочок темного шоколаду, ці бактерії ростуть, ферментують шоколад і виділяють антиоксиданти. Коли ці речовини поглинаються організмом, вони гальмують запальні процеси в серцевому м'язі, що знижує шанси на те, що ви отримаєте серцевий напад", - розповів один із авторів дослідження.
14.04.14