Сортів капусти багато, і всі вони дуже корисні

Білокачанна капуста. Наявність у ній великої кількості клітковини змушує активніше працювати органи травлення, а тому білокачанна капуста вважається одним із найкращих засобів для поліпшення робити кишечнику. При гастритах зі зниженою кислотністю лікарі рекомендують щодня вживати по 0,5 л соку капусти.

Червонокачанна капуста містить у 2 рази більше клітковини і в чотири - каротину, ніж білокачанна капуста. До того  ж в червонокачанній капусті виявлено речовину під назвою "ціанідін", яка позитивно впливає на серце та судини. Крім того, доведено, що сік червонокачанної капусти згубно діє на туберкульозну паличку.

Цвітна капуста за вмістом вітаміну С в 2 рази переважає білокачанну капусту. В ній міститься холін, який знижує рівень шкідливого холестерину в крові, тим самим рятуючи судини від атеросклерозу.

Брокколі  схожа на зелену цвітну капусту. Однак цей сорт дієтологи вважають ще більш корисним. Ніжно-зелені голівки брокколі можна назвати готовими полівітамінними препаратами, адже в них є і аскорбінка, і каротин, і вітаміни групи В, і вітамін РР, і головний борець зі зморшками та передчасним старінням - вітамін Е.

Брюссельська капуста славиться своїми мініатюрними качанчиками. За кількістю аскорбінки ця капуста перевершує навіть лимон, є незамінним джерелом фолієвої кислоти та калію. А якщо врахувати, що цей сорт має ще й антиоксидатні властивості, у любителів маленьких качанчиків є всі шанси дожити до глибокої старості.

Пекінська капуст, мабуть, найбільш соковитий сорт, який особливо люблять ті, хто має погані зуби: в цій капусті зовсім відсутній твердий качан. Але головний плюс "пекінки" - здатність зберігати вітаміни протягом усієї зими. А вітамінів у пекінській капусті не менше, ніж у білокачанній.

Кольрабі. За виглядом вона схожа на велику ріпу, а за смаком  - на качан білокачанної капусти. Регулярне введення кольрабі до меню допомагає знизити артеріальний тиск, зміцнити серце, надійно захистити шлунково-кишковий  тракт від раку.