Смачно, ситно, ефективно
Як не обмежувати себе в улюблених стравах і при цьому худнути? Якщо вірити офіційній статистиці, всього 9% населення Італії страждає ожирінням і при цьому не відмовляє собі в «суцільних вуглеводах». Дієтологи з’ясували, чому італійці їдять і не товстіють.
Маленькі порції. В італійських домах до столу подають ситні, але при цьому невеликі порції їжі. Більшість жителів країни абсолютно не переживають з приводу калорій, тому можуть зупинитися, коли відчують себе ситими, і лише випити чашечку кави наостанок. Зовсім не обов’язково впадати в гастрономічну кому кожен раз, коли ви сідаєте за стіл - насолоджуватися можна і скромними порціями. Італійська дієта дуже збалансована за своїм складом: вона не дуже жирна, містить необхідний рівень вуглеводів, багата на рибу й курку і дуже обережна щодо червоного м’яса.
Правильна олія – оливкова. В Італії оливкову олію називають "рідким золотом із тисячолітньою історією", саме на ній базується переважна більшість національних страв. Її додають у соуси і салати, соте і гриль. Складно пригадати рецепти, де вона не використовується. Але навіть якщо визнати, що оливкова олія дуже здорова, все ж не варто з нею переборщувати. У всьому потрібно знати міру!
Тільки свіжі продукти. Свіжа риба, помідори, трави, артишоки, каперси, баклажани, цукіні і лимони-гіганти служать основою неймовірно смачних і здорових страв, особливо на півдні Італії. І, знову ж таки, невеликі порції.
Скромний сніданок. Всі ми знаємо, що сніданок - головна трапеза усього дня. Італійці не пропускають його ні за яких обставин. Правда, починають свій день не дуже насичено - з невеликої чашечки кави з молоком і круасаном або невеликим мультизерновим печивом.
Ніякої солодкої газованої води. Ніяких солодких напоїв або газованої під час їжі! Мінеральна вода поряд із келихом червоного вина куди краще сприяє здоровому апетиту і травленню.
Піца - не щодня. Не хочеться, звичайно, вас розчаровувати, але регулярна присутність в раціоні піци, звичайно, не сприяє схудненню. В Італії піца - їжа вихідного дня в компанії друзів. Часто в ній жодних "копченостей", а тільки сир та овочі: калорійність нижча, а клітковини й поживних речовин більше.
Легка вечеря. Італійці намагаються зробити максимально легким останній прийом їжі перед сном (якщо тільки не йдуть вечеряти з друзями). Традиційна вечеря цілком може включати суп мінестроне, м’ясне асорті або невелику тарілку макаронів зі шматочком сиру.