Смачне лікування
Ви ніколи не замислювались, чому під час важкої хвороби чи навіть після операції хворим рекомендують пити курячий бульйон?
Згідно з останнім дослідженням вчених із США, в курячому супі міститься особлива речовина - карнозін, яка має потужний імуностимулюючий ефект. Експериментально доведено, що люди, котрі вживають курячий бульйон, швидше одужують. Та й хворіють менше. Чим це пояснити?
Будь-яка гаряча рідина покращує рух слизу в дихальних шляхах і сприяє полегшенню симптомів застуди та грипу, однак сама по собі не пришвидшує одужання. Гарячий бульйон має такі ж функції, однак при цьому він посилює захисну функцію дихальних шляхів, що дозволяє знищити такі симптоми грипу й застуди, як кашель, нежить, біль у горлі.
Суміш овочів і птиці в бульйоні допомагає швидше впоратися із запаленням. Адже всі поживні речовини покращують роботу імунітету. Наприклад, речовини, які містяться в часнику та цибулі, разом із вітаміном D стимулюють виробництво імунних клітин, а вітамін С впливає на рівень нейтрофілів й інтерферону.
У бульйоні багато корисних вітамінів й мікроелементів. Разом із бульйоном вони легше засвоюються. А курячий жир підвищує засвоюваність вітамінів D, A, K, Є.