Скільки їжа «гостює» в шлунку
* Вода на голодний шлунок відразу ж потрапляє в кишечник.
* Фруктові й овочеві соки засвоюються за 15-20 хв.
* Апельсини, виноград і грейпфрути вимагають для перетравлювання півгодини.
* Яблука, груші, персики, вишні й інші напівсолодкі фрукти перебувають у шлунку 40 хв.
* Овочі, які йдуть у салат у сирому вигляді (такі, як помідори, листовий салат, огірки, селера, червоний або зелений перець й інші соковиті овочі) вимагають для своєї переробки 30-40 хв.
* Якщо в салат додається олія, то час збільшується до години з лишком.
* Овочі, зварені на парі або у воді, а також зелень (зокрема шпинат) засвоюються за 40 хв.
* Кабачки, брокколі, цвітна капуста, квасоля, варена кукурудза з маслом перетравлюються за 45 хв.
* Для перетравлювання крохмалевмісних овочів, таких, як топінамбур, гарбуз, солодка та звичайна картопля, знадобиться близько години.
* Крохмалиста їжа (гречка, пшоно, вівсянка, перловка) перетравлюються у середньому за 60-90 хв.
* Для переробки таких коренеплодів, як морква, буряк і пастернак, потрібно не менше ніж 50 хв.
* Насіння соняшнику, гарбуза та кунжуту перетравлюється близько 2 год.
* Такі горіхи, як мигдаль, ліщина, арахіс (сирий), кешью та грецькі, засвоюються за 2,5-3 год.
* Знежирений домашній сир, кисломолочний сир і бринза перероблюються приблизно 90 хв.
* Кисломолочний сир із цільного молока перетравлюється за 2 год.
* На переробку яєчного жовтка йде 30 хв., на переробку цілого яйця - 45.
* Риба за зразок звичайної та дрібної тріски, камбали, а також філе з палтуса перетравлююється за півгодини.
* Лосось, форель, тунець, оселедець (більш жирна риба) перероблюються в шлунку за 45-60 хв.
* Курча (без шкірки) затримується в шлунку на 1,5-2 год.
* Індичка без шкіри перебуває в шлунку 2 год. або на 15 хв. більше.
* Яловичина та баранина перетравлюються 3-4 год.
* Щоб пройшла повна обробка свинини, знадобиться 4,5-5 год.