Сало творить дива

Сало здавна користувалося в нашому народі особливою популярністю. Йому віддавали перевагу, навіть не підозрюючи, що воно містить багато корисних речовин.

І в першу чергу - арахідонову кислоту, яка належить до ненасичених жирів і бере участь в утворенні багатьох гормонів, а, отже, у холестериновому обміні.

Біологічна активність сала в п’ять разів вища, ніж яловичого жиру. За вмістом інших незамінних жирних кислот (близько 10 відсотків) свиняче сало випереджає вершкове масло.

Сучасна наука стверджує, що якість свинячого сала поліпшується при розтоплюванні. А вживання сала в комбінації з овочевими салатами попередить розвиток атеросклерозу.

Варто сказати, що свиняче сало у наших предків вважалося незамінним при лікуванні багатьох захворювань. Приміром, для усунення зубного болю вони брали невеликий шматочок несолоного сала і прикладали до хворого зуба між яснами і щокою на 15-20 хвилин.

При болях у п’ятковій шпорі закріплювали на хворому місці шматочок старого свинячого сала. «Ліки» прикріплювали пов’язкою або шкарпеткою, потім накладали поліетилен або пергаментний папір і надягали ще одну шкарпетку. З такою пов’язкою можна навіть рухатися.

У народній медицині сало нерідко використовувалося (та й використовується) при лікуванні болю у суглобах. Візьміть старе сало, пропустіть його через м’ясорубку і, додавши трохи меду, ретельно перемішайте. Потім цією сумішшю змазуйте хворі місця. Можна також змазувати ці місця смальцем. Компрес накладають на ніч і вкутують вовняною тканиною або шарфом. 

Для загоєння ран використовують мазь, приготовлену з рівної кількості свинячого жиру, ялинової смоли (живиці) і бджолиного воску. Готують мазь в емальованому посуді на слабкому вогні і при постійному помішуванні протягом 10-15 хвилин. Розливають у гарячому виді в підготовлені ємкості із широким горлечком.

Іноді після травм у багатьох людей порушуються рухові функції суглобів. Їх допоможе відновити суміш із 100 г свинячого жиру з 1 ст. л. повареної солі. Цю суміш утирають в область хворого суглоба й накладають зігрівальну пов’язку.

Бородавки добре видаляються перетопленим салом, змішаним із часником (співвідношення 2:1). Суміш накладають на бородавку й міняють один раз на добу. 

Болі при варикозному розширенні вен усувають несолоним свіжим салом, яке прикладають за допомогою пов’язки в місцях найбільшого запалення.