Салат-закуска із смаженим кавуном, м’ятою і сиром Фета

Смажений кавун – звучить незвичайно, а насправді – соковитий і хрусткий всередині, з димком і солодкою скоринкою зовні. Додайте до нього солоного сиру Фета, трохи лайму та свіжої м’яти. І ось у вас готовий прекрасний салат для пікніка!

Для салату-закуски потрібно:

8 скибочок кавуна без кісточок (розміром приблизно з колоду карт);

2 столові ложки оливкової олії;

5 чайних ложок соку лайма;

5 скибочок сиру Фета (трохи більше 100 грам);

жменя свіжого листя м’яти;

3 чашки зелені (рукола, латук, крес-салат);

сіль, перець – за смаком;

смажене насіння гарбуза.

Розжарити гриль. Просушіть паперовим рушником шматочки кавуна і покладіть їх на гриль. Обсмажуйте з одного боку, не перевертаючи, протягом 2 хвилин.
Перемішайте зелень з 2 ложками лаймового соку, оливковою олією і дрібкою солі. Викладіть зелень на велике блюдо, зверху покладіть шматочки кавуна з гриля підсмаженої стороною вгору. Додайте Фету і кілька кавунових шматочків. Полийте їх зверху залишками соку лайма і трохи присипте сіллю (перцем за смаком). Залишилося лише прикрасити все м’ятою і гарбузовим насінням.