Рятівний кефір
Кефір ми любимо й пам’ятаємо з дитинства. В останні роки на перший план вийшли йогурти, які скрізь рекламують і рекомендують. Та кефір порівняно з ними має чимало переваг. Наприклад...
Він чудово вгамовує спрагу. Особливо якщо з бульбашками! Всього одна склянка кефіру містить більше 2 трильйонів кисломолочних бактерій та інших мікроорганізмів, що благотворно впливають на мікрофлору кишечнику. Завдяки цьому кефір допомагає уникнути кишкових інфекцій і запорів. Кефір виступає джерелом відразу декількох вітамінів групи В. Наприклад, у ньому міститься вітамін В12, корисний для крові і нервової системи, вітамін B1 або тіамін, що допомагає впоратися зі стресами, а також біотин, що поліпшує стан шкіри, волосся й нігтів.
Приблизно 70% імунно-компетентних клітин знаходиться саме в кишечнику, тому регулярний прийом кефіру, що містить живі мікроорганізми - важливий крок назустріч міцному імунітету. Кефір - один із продуктів, які активно знижують рівень «поганого» холестерину, запобігаючи виникненню серцевих нападів і інсультів.
Кефір має м’який розслаблюючий ефект. Склянка кефіру - відмінний спосіб отримати додаткову порцію білка при дотриманні низькокалорійної дієти. Одна порція простого знежиреного кефіру містить всього 100 калорій і цілих 10 грамів білка з мінімальним вмістом жиру.
Лактоза (молочний цукор), з переварюванням якої у деяких людей можуть спостерігатися проблеми, в кефірі частково перетворюється на молочну кислоту, яка засвоюється набагато простіше. Кефір містить багато кальцію і фосфору. Порція з 175 грамів кефіру містить приблизно 20% рекомендованої добової норми кальцію, відповідального за будову кісткової тканини і зубів.
Кефір - напій довгожителів. Одна з причин такої репутації - високий рівень антиоксидантів, що містяться в ньому. Вільні радикали ушкоджують клітини, що призводить до передчасного старіння організму. А щоденне вживання продуктів, багатих на антиоксиданти, здатне уповільнити цей процес, що допомагає зберегти молодість.