Про користь каші

Часом жінки в прагненні схуднути відмовляються від корисних продуктів - мовляв, вони повнять. «Жертвою непорозуміння» стають і каші. А між тим, крупи дуже корисні для здоров'я. Насамперед, завдяки клітковині, яка очищає шлунково-кишковий тракт, стимулює його діяльність, виводить з організму холестерин і зайвий жир. Але щоб крупи приносили користь, треба навчитися їх правильно готувати. Якщо хочете, щоб страви з круп сприяли схудненню, вживайте каші з цільного, недробленого зерна. Крім того, враховуйте властивості круп.

Рис
Рис активно виводить з організму солі й зайву рідину. Він м'яко обволікає стінки шлунково-кишкового тракту, тому корисний для людей, які страждають на захворювання стравоходу, шлунка, кишечника. Найбільша кількість корисних речовин міститься в нешліфованих коричневих сортах. На другому місці - пропарений рис, який відрізняється світло-жовтуватим відтінком. На третьому місці - білий шліфований рис. Існує ще чорний («дикий») рис темного кольору. Його живильна цінність – найвища, та в наших магазинах він практично не зустрічається.
Гречка
Білок гречки за якістю наближається до білків тваринного походження, тому є повноцінною заміною м'ясу. У гречці міститься рутин, що також сприяє виведенню зайвої рідини з організму. До того ж ця крупа перетравлюється набагато повільніше, ніж інші зернові, тому дає більш тривале почуття ситості.
Перловка
Виробляється з ячменю. Містить велику кількість корисних вітамінів і мікроелементів.
Перловка потребує більш тривалої попередньої обробки в порівнянні з іншими крупами. Зате якщо правила її приготування дотримані, смак може бути відмінним.
Пшоно
Ця крупа перешкоджає утворенню холестеринових бляшок і також сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів. До складу пшона входять ліпотропні речовини, які допомагають виводити жир з організму.

Пшенична каша

Користь пшеничної каші в тому, що вона дуже поживна. У ній безліч мікроелементів, таких як залізо, фосфор, кальцій, калій. Вони важливі для серцево-судинної, нервової системи, обміну речовин. Також у ній міститься комплекс вітамінів А, С, В6, В12, Є і РР, завдяки яким поліпшується зір, волосся стає сяючим, шкіра гладкою, а нігті - міцними.
А ще у пшеничній каші міститься біотин, що знижує м'язову втому після інтенсивного навантаження, тому її й включають до раціону спортсменів. Каша з молоком допомагає швидко відновитися після хвороб, виснаження, адже вона сприяє відновленню імунної системи.
Пшенична каша має невисоку калорійність. З'їдена на сніданок, вона дає бадьорість і енергію на весь день.
Оскільки ж вона виводить зайві солі, шлаки, то ще й сприяє омолодженню і загальному оздоровленню організму. Її ефективно включати до складу дієт. Тільки молоко, масло і м'ясну підливу в неї при цьому краще не додавати. Для схуднення їсти її слід із відвареною яловичиною.
Є й застереження. Не варто їсти кашу при зниженій кислотності, метеоризмі, алергії на глютен (пшеничний білок). Вагітним теж слід обмежити її кількість. Не рекомендується їсти її після операцій на внутрішніх органах. З обережністю треба вживати кашу при схильності до діабету. Та й взагалі, не треба їсти кашу щодня - корисніше для організму змінювати раціон, а отже, і вітамінний набір.

***