Пийте овочеві соки!
Дехто вважає, що овочеві соки корисніші за фруктові. Така думка не зовсім вірна. Варто говорити про різницю впливу соків на наш організм і здоров'я в цілому.
Так, якщо говорити про фруктові соки, то їхні властивості сприяють очищенню організму, поліпшують обмін речовин, знімають наслідки стресів. Для людей із «нервовою» роботою в цьому сенсі фруктові соки дуже корисні.
Овочеві соки містять більше поживних речовин - мікро- та макроелементів, тому вони знімають втомленість, допомагають організму відновити сили. Вживання таких соків корисне для людей ослаблених і тих, що одужують після хвороби, а також дітей і підлітків. Фруктози в овочевих соках небагато, тому їх можна вживати навіть при цукровому діабеті.
Практично всі овочеві соки мають ті чи інші лікувальні властивості. Наприклад очищенню печінки та запобіганню онкологічним захворюванням сприяють соки, отримані з зелених овочів: брокколі, огірків, зеленого болгарського перцю, савойської й брюссельської капусти, кабачків цукіні й т. ін.
Усі овочеві соки мають дуже багатий склад: у деяких із них є не тільки вітаміни та мінерали, а й речовини, які вважають безпечними природними антибіотиками. Овочеві соки допомагають організму в очищенні від токсинів і шлаків, причому роблять це швидко й ефективно. Звичайно, за правильного підходу.
Безперечно, найкращий варіант як для харчування, так і для ліку-вання - соки, зроблені в домашніх умовах зі свіжих, екологічно чистих овочів. Такі соки можуть повністю задовольняти потребу організму в поживних речовинах.
Свіжовичавлені соки, в тому числі й овочеві, корисні саме високим вмістом вітамінів і мінералів, швидко руйнуються при обробці або в процесі взаємодії з зовнішнім середовищем. Тому випивати їх потрібно якомога швидше (протягом 10-15 хвилин після приготування), інакше нічого корисного ми не отримаємо - навіть можемо отруїтися, якщо сік простоїть кілька годин.
Правда, деякі соки не рекомендується пити свіжовичавленими - наприклад капустяний, який потрібно освітлювати майже 12 годин, або буряковий, що може бути важким для травлення - його відстоюють 2-3 години, але цю процедуру можна не проводити, якщо змішувати названі соки з соками інших овочів. До того ж буряковий сік не рекомендується пити в чистому вигляді - його краще розбавляти у співвідношенні 1:3, можна водою.
Як пити овочевий сік? Якщо ви п'єте сік до їди, то робіть це не пізніше ніж за півгодини, а якщо після трапези, то почекайте як мінімум 1,5 години. Сіль і цукор у свіжі соки не кладуть; можна долити трохи чистої води.
Правильніше пити сік через трубочку і не залпом, а повільно, кі-лька секунд тримаючи в роті кожен ковток: так сік краще засвоїться. Влітку треба намагатися пити якомога більше різних соків, адже взимку вибір значно менший.
Овочеві соки дуже легко засвоюються, не перевантажуючи шлунок і кишечник; сприяють схудненню, адже в них мало калорій, відсутні шкідливі речовини; вони вимивають безліч токсинів і шлаків, зміцнюють імунітет, активізують обмін речовин і прискорюють загоювання ран.
Соки немалою мірою ліки, тому, якщо маєте якісь хронічні хвороби, особливо шлунково-кишкового тракту, порадьтеся з лікарем, які соки вам пити можна, не побоюючись погіршити свій стан, а яких краще не пити зо-всім або дотримуватися суворого дозування в їхньому споживанні.