Овочі зимового раціону

Не будемо вкотре розповідати про користь овочів. Розкажемо лише про три з них. Але взимку вони повинні бути на вашому столі обов’язково.

Капуста
Крім великої кількості клітковини, капуста містить унікальну вітамінну речовину U- метилметионін, здатний допомогти при виразкових хворобах шлунку та гастриті. Найважливішого для нас взимку вітаміну С в білокачанній капусті набагато більше, ніж в мандаринах і лимонах. Це робить овоч незамінним для профілактики вірусних захворювань.
Морква
Морква - це овоч, який при температурній обробці не тільки не втрачає, а навпаки, збільшує свої корисні властивості. Так, наприклад, відварена морква містить багато вітаміну А - головного вітаміну для здоров'я шкіри і гостроти зору.
Буряк
Буряк - потужний антиоксидант, що сприяє зниженню рівня поганого холестерину. Він багатий на магній, вітамін С і фолієвою кислотою, містить багато заліза, магнію і цинку. Буряк контролює рівень цукру в крові, очищаючи її, і краще за інших продуктів допомагає від анемії.