Отрута зачаїлася в звичних продуктах
Практично щодня ми їмо продукти, котрі містять смертельну отруту. Більшість людей упевнена, що немає нічого кориснішого за фрукти-овочі, й навіть не підозрює про загрозу, якя в них приховується.
Мигдаль - один із найбільш популярних інгредієнтів у приготуванні десертів й інших страв. Найароматніший - гіркий мигдаль, який містить отруйний ціанід. Саме тому гіркий мигдаль звичайно оброблюють, щоб видалити отруту. Крім того, нагрівання теж її руйнує.
У деяких країнах, наприклад у Новій Зеландії, реалізація гіркого мигдалю заборонена законом.
Горіхи кеш'ю, які продають у магазинах, не є сирими, й їх попередньо оброблюють парою. Це роблять тому, що сирі кеш'ю містять речовину урушіол (його можна знайти також у отруйному плющі), який викликає симптоми алергії. Вживання великої кількості урушіолу може бути смертельним. Хоча отруєння кеш'ю трапляються дуже рідко, робітники, котрі чистять горіхи, часто відчувають небажані побічні ефекти Такі, як, наприклад, подразнення шкіри.
Вишневі кісточки. Вишні, а також абрикоси, персики та сливи у своїх кісточках містять ціанід. Якщо розгризти, прожувати або якось по-іншому пошкодити кісточку, то ви піддаєте себе впливу ціаністого водню.
Звичайно, якщо ви проковтнете кілька кісточок, нічого страшного не станеться, бо наш організм може справитися з певною кількістю ціаніду, але у великій кількості це може бути небезпечним.
До симптомів легкого отруєння відносять головний біль, слабкість, запаморочення, дезорієнтацію та блювоту. Для тяжкого отруєння характерні підвищення тиску та прискорення серцевого ритму, ниркова недостатність. І це може спричинитися навіть до смерті.
Спаржа - овоч, який дає отруйні плоди. Це невеликі червоні ягоди діаметром 6-10 мм. Для людей вони - отрута.
Зелені помідори. Листя та стебла містять речовину глікоалкалоїд, котрий може викликати величезну нервозність, головний біль і розлади шлунка. Невелика кількість цієї речовини міститься також у зелених помідорах.
У мускатному горіхові є психоактивна речовина - мірістіцін. Надто велика його кількість може викликати блювоту, пітніння, запаморочення, галюцинації та головний біль. Однак не варто турбуватися: тієї кількості, яка використовується при приготуванні страв, недостатньо, щоб спричинитися до будь-якого з цих симптомів.
Шоколад. Хоча шоколад не отруйний для людей, інгредієнт теобромін, що міститься в ньому, небезпечний для кішок і собак. Усього 40 г можуть викликати у них серйозне отруєння, тому не варто залишати шоколадні солодощі в доступному для ваших улюбленців місці.
Незважаючи на те, що доза теоброміну, яка міститься в шоколаді, надто мала, деякі люди похилого віку погано переносять шоколад.
Насіння яблук так само, як вишня та мигдаль, містять ціанід у невеликих дозах. Однак, щоб викликати симптоми отруєння, треба з'їсти велику кількість насіння. Якщо ви випадково проковтнете кілька насінин, це не відіб'ється на вашому здоров'ї, бо з невеликою кількістю ціаніду організм може впоратися сам. Однк розжовування насіння робить його небезпечнішим. Особливо для дітей і домашніх улюбленців, яким для отруєння достатньо меншої дози цієї речовини.