Кухарочка
Фруктова рапсодія
Літо щедре, різнобарвне, дарує нам ягоди, фрукти, городину - все потрібне для нашого здоров’я, все для смачної трапези. Саме тому нині «Кухарочка» підготувала для вас ці рецепти - фруктові й овочеві.
Яблучний кекс
3 яєць, 250 г цукру, 150 г розтопленого вершкового масла, 2 скл. натертих яблук, склянка товчених волоських горіхів, чайна ложка вуглекислого амонію (розпушувач), 2 скл. борошна, ваніль або лимонна цедра, цукрова пудра.
Яйця, розтерті з цукром, з’єднайте з маслом, поступово додайте борошно, розпушувач, розведений невеликою кількістю гарячої води або лимонного соку, горіхи, ваніль або лимонну цедру. Останніми покладіть почищені й нарізані яблука. Масу викладіть у форму, змащену маслом і посипану борошном. Випікайте у гарячій духовці 45-50 хвилин. Охолодіть, наріжте, притрусіть цукровою пудрою.
Морквяні тістечка
По 1 скл. дрібно тертої моркви й цукру, 1 яйце, 3-4 ст. ложки будь-якого варення, 1 ст. ложка олії, 1 ч. ложка гашеної соди, борошно.
Замісіть тісто до консистенції густої сметани, вилийте у форму, змащену маслом, і випікайте в духовці на помірному вогні. Пиріг вийміть, розріжте на тістечка і кожне змажте кремом, варенням або повидлом, прикрасьте кольоровою кокосовою стружкою. Буде дуже красиво, смачно і, головне, дешево.
Яблучний торт
5 яєць, по 5 ст. ложок цукру й борошна, лимонна цедра або ваніль, 3 великих яблука.
Почищені яблука наріжте скибочками завтовшки 1 см, складіть на змащену маслом і посипану борошном форму для торта. Покрийте зверху яєчною сумішшю, випікайте при помірній температурі у духовці до рожевуватого відтінку.
Яєчну суміш приготуйте так: білки з цукром збийте у круту піну. Продовжуючи збивати, додайте жовтки (по одному) і натерту цедру лимона або ваніль. В останню чергу, легенько розмішуючи, введіть двічі просіяне борошно.
Смачного!