Запіканки на різні смаки

Запіканка - демократична страва, бо може бути і солодкою, і солоною, зважаючи на те, з чого ви її будете готувати. Рецепт завжди можна корегувати, додаючи інгредієнти за смаком. Тож нічого дивного, що кухарі, які люблять готувати запіканки, в душі - експериментатори. Запрошуємо і вас до захоплюючого дійства.

З пшоняної каші з полуницями

100 г пшона, 125 мл яблучного пюре, 2 яєць, 25 г вершкового масла, 250 г полуниці.

Із пшоняної крупи приготуйте кашу на воді. Охолодіть. Полуницю вимийте і наріжте кожну ягідку на 4-6 частин. Масло вершкове розтопіть і змішайте з яблучним пюре. Додайте яйця, пшоняну кашу, шматочки полуниці. Перемішайте і викладіть у форму, змащену маслом. Запікайте близько 25 хвилин при температурі 180 градусів.

М’ясна

0,5 кг фаршу зі свинини, 2 цибулини, 200 г печериць, 100 г томатної пасти, 50 г зелені, сіль і чорний мелений перець.

Почистіть і поріжте цибулю кубиками, покладіть у сковороду і протушкуйте в духовці в режимі турбогриль. Потім додайте фарш і протушкуйте ще 5 хвилин. Поріжте печериці часточками. Додайте до маси і продовжуйте тушкувати ще 5 хвилин. Додайте томатну пасту і зелень, спеції за смаком, і тушкуйте 10 хвилин. Засипте все тертим сиром і тушкуйте ще 15 хвилин.

Із плавленим сиром

125 г маргарину, 2-3 ст. ложки сметани, 2-3 яєць, 1 скл. пшеничного борошна, 0,5 ч. ложки соди, 2-3 цибулини, 2-3 плавлених сирки, чорний молотий перець, сіль і зелень за смаком.

Маргарин перетріть із борошном, додайте соду (гашену оцтом), сіль і сметану. Замісіть тісто, щоб було м'яким, розділіть його на дві частини й покладіть у холодильник. У цей час приготуйте начинку. Натріть сир, додайте яйця, перець, зелень (якщо плавлений сирок із добавками, то зелень і перець не потрібні). Одну частину тіста розкачайте, викладіть на застелену пергаментним папером форму, зверху викладіть начинку. Пиріг накрийте другою частиною тіста і ретельно заліпіть краї. Верх сирного пирога змастіть жовтком і попроколюйте виделкою. Пиріг поставте в розігріту духовку і випікайте 20-30 хв. при 180С. Готовність перевірте дерев'яною паличкою.

Смачного!