Із манки - не тільки «мамина каша»

Із манної крупи можна приготувати на сніданок або на десерт дуже легкі, пористі пироги. Спробуйте, і вам сподобається! А для додаткового смаку та аромату в тісто можна додати цукати, сухофрукти, шматочки шоколаду, мак, мед, яблука, гарбуз або ягоди.

Із родзинками

По 1 скл. манної крупи, борошна і цукру, 250 г сметани, 3 яєць, 100 г родзинок, по 0,5 ч. ложки соди і солі.

Збийте яйця із цукром у стійку піну. Додайте манну крупу та борошно, добре перемішайте. Улийте сметану, додайте сіль, соду і промиті родзинки. Перемішайте. Дайте постояти півгодини, щоб манка набухла. Дно форми змастіть маслом і притрусіть борошном. Випікайте в розігрітій до 180С духовці близько 40 хв.

Із вишнями

4 ст. ложки борошна, 1 ч. ложка розпушувача, по 1 скл. манної крупи, кефіру та вишень (свіжих або заморожених), 2 яєць, 150 г цукру, олія - для змащування форми.

Борошно просійте з розпушувачем, додайте манну крупу. Влийте кефір, додайте цукор і яйця. Усе збийте міксером на однорідну пишну масу. Додайте в тісто промиті вишні без кісточок. Залиште його постояти півгодини, викладіть у змащену олією форму для випічки. Випікайте в розігрітій до 180С духовці 30-40 хв., або до золотистого кольору. Готовий пиріг можна прикрасити цукровою пудрою.

Гарбузовий манник

2 скл. натертої м’якоті гарбуза, 250 мл кефіру, 1,5 скл. манної крупи, 1,5 ч. ложки розпушувача, 0,5 скл. цукру; олія - для змащування, збиті вершки - для прикрашання. Для сиропу: 1 скл. цукру, 0,5 скл. води, 1 лимон.

Духовку розігрійте до 180 градусів. Перемішайте всі інгредієнти - гарбуз, цукор, манну крупу, розпушувач, кефір і лимонну цедру. Вилийте тісто у форму, змащену олією. Поставте в духовку на 40-45 хв. Приготуйте сироп. Змішайте воду, цукор і лимонний сік, доведіть до кипіння і варіть  хвилин зо три, остудіть. Залийте гарячий манник охолодженим сиропом. Через 30-40 хв. сироп всотається. Готовий манник прикрасьте збитими вершками і подайте до столу.

Сирний

300 г сиру, 3 яєць, по 1 скл. цукру і манної крупи, 100 г сметани, 1 ч. ложка розпушувача, 2 ч. ложки ванільного цукру, 100 г ягід - за бажання, олія.

Розігрійте духовку до 180С. Форму для випікання з діаметром 22 см змастіть олією. Сир розітріть із жовтками, сметаною, ванільним і звичайним цукром. Додайте вимішану з розпушувачем манну крупу, добре перемішайте. Білки збийте на стійку піну, акуратно змішайте з сирною масою. Викладіть тісто у форму. Випікайте 45-55 хв. до золотистого кольору. Подавайте з ягідним соусом, заварним кремом, варенням або згущеним молоком.

Бісквіт

4 яєць, 2/3 скл. манної крупи, 0,5 скл. звичайного і 1 пакетик ванільного цукру, 1,5 скл. молока, вершкове масло - для змащування форми.

Відокремте яєчні білки від жовтків. Жовтки розітріть із цукром до побіління. Білки окремо збийте. У жовтки з цукром спершу додайте манну крупу, ванільний цукор і збиті білки. Акуратно перемішайте на однорідну масу. Випікайте при температурі 180С 30-35 хвилин. Потім улийте в готовий гарячий бісквіт молоко, вимкніть духовку і дайте молоку всотатися.

Насолоджуйтеся!