Час копати часник
Озимий часник потрібно збирати наприкінці липня, яровий - на початку серпня. Сигналом до збирання озимого часнику є пожовкле нижнє листя і повітряна цибулина на кінці стебла. Коли її оболонка лопається, стає помітним насіння, - можна часник викопувати. У ярового часнику з’явилося перо - час приступати до збирання.
- Я відгрібаю землю від кількох головок часнику і за станом лушпиння, а воно повинні бути щільним і підсохлим, визначаю, що можна копати часник, - говорить кіровоградка Галина Майстренко.
Збирати часник треба в суху погоду, увечері або вранці. Цибулини підкопати лопатою, розкласти рядами і прикрити від сонячних променів. Якщо немає дощу, залиште врожай на кілька днів підсихати. Не слід відразу обрізати все листя часнику: за рахунок відтоку з листя органічних сполук (асимілянтів), маса і якість часнику покращиться, тому видаліть їх вже після сушіння. Грунт з коріння часнику треба прибирати обережно, не струшуючи, це може пошкодити цибулини. Прим'яті цибулини часнику погано зберігаються і швидко загнивають
- У підсохлого часнику залишаю цибулину і неправдиве
стебло, а листя видаляю, - продовжує Галина Семенівна. - Косу починаю знизу, послідовно вплітаючи нові цибулини часнику, до 15 штук. Для міцності вплітаю у косу шпагат. Щоб можна було повісити, на кінці роблю петлю.