У 2025 році приготування повного різдвяного набору з дванадцяти страв обійдеться українським родинам приблизно у 1 374 грн. Таку оцінку вартості святкового меню надали науковці "Інституту аграрної економіки", проаналізувавши середні ціни в супермаркетах на початку грудня.
До традиційного різдвяного столу входять кутя, узвар, смажена риба, пісний борщ з квасолею, смажена картопля, тушкована капуста, свіжі та солоні овочі, вінегрет, а також три види вареників – з картоплею, капустою та вишнями.
Однією з найдорожчих страв знову стала смажена риба – її приготування із 2 кг коропа та 200 г борошна коштуватиме 346,02 грн. На другому місці за вартістю опинилась пшенична кутя – 213,37 грн за порцію обсягом 950 г. Найдорожчими інгредієнтами куті у 2025 році стали мак (72,50 грн за 200 г), чищені волоські горіхи (68,80 грн) та родзинки (24,99 грн за 100 г). Пшенична крупа обійдеться у 26,90 грн за 400 г, а 100 г меду – у 18,70 грн.
Узвар із сушених фруктів (600 г інгредієнтів на 2 л води) коштуватиме 118 грн і стане третьою за ціною стравою святкового меню.
Пісний борщ із квасолею обійдеться у 107,79 грн. Найдорожчою складовою цього набору є біла суха квасоля – 51,50 грн за 300 г. Вартість овочів порівняно з минулим роком знизилась: картопля (362 г) – 5,39 грн, капуста (300 г) – 3,08 грн, цибуля (100 г) – 0,74 грн, морква (400 г) – 4,36 грн, буряк (800 г) – 7,78 грн. Додатково знадобиться приблизно 70–75 г томатів – 8,67 грн та томатної пасти – 11,82 грн.
Салат "Вінегрет" (1,73 кг продуктів) коштуватиме 49,77 грн, де найдорожчим компонентом залишаються бочкові солоні огірки – 26,80 грн за 200 г.
Вартість вареників у цьому році така: з картоплею – 32,83 грн за 1,51 кг продуктів, з капустою – 32,03 грн за 1,48 кг, а вареники з вишнями обійдуться українцям у 87,83 грн за 810 г.
Усі розрахунки зроблені Національним науковим центром "Інститут аграрної економіки" на основі даних Мінфіну щодо актуальних цін у супермаркетах Auchan, Megamarket, Metro та Novus станом на 4 грудня 2025 року.